É pipoca ou popica...
Valeu Rose...
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PIPOCA PODE AJUDAR A COMBATER O ENVELHECIMENTO
Cientistas americanos descobrem que alimento é rico em antioxidantes
O GLOBO
Publicado:26/03/12 - 18h17
Atualizado:26/03/12 - 18h24
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RIO - A pipoca já foi apontada como um bom alimento para a dieta
devido a seu baixo teor calórico. Mas agora um grupo de cientistas
afirma que ela talvez ultrapasse frutas e vegetais no número de
antioxidantes, ou polifenóis, que têm uma série de benefícios para
a saúde, inclusive o combate ao envelhecimento, uma vez que ajudam no
combate a moléculas danosas que podem prejudicar as células.
Especialistas americanos desconfiaram do potencial da pipoca porque
é composta de apenas 4% de água, enquanto que os antioxidantes
estão mais diluídos em frutas e vegetais, que possuem até 90% de
água. Uma porção do alimento tem até 300mg de antioxidantes -
praticamente o dobro dos 160mg das porções de frutas.
Eles também descobriram que a casca crocante da pipoca tem a mais
alta concentração de antioxidantes e fibra. Os cientistas da
Universidade de Scranton, na Pensilvânia, revelaram a sua descoberta
em uma reunião da Sociedade Química Americana, em San Diego, nos
Estados Unidos.
- Essas cascas merecem mais respeito. Nutricionalmente, elas são
pepitas de ouro - disse o pesquisador Joe Vinson ao jornal "Daily
Mail".
Mas Vinson alertou que as pessoas não devem abrir mão de consumir
frutas e legumes para viver à base de pipoca, que não contém
vitaminas e nutrientes vitais encontrados nestes alimentos. No
entanto, acrescentou que a pipoca tem muitos outros benefícios para a
saúde:
- A pipoca pode ser o aperitivo perfeito. Trata-se do único lanche
feito 100% de grãos não processados. Todos os outros são
processados e diluídos com outros ingredientes. Uma porção de
pipoca proporciona mais de 70% do consumo diário de grãos integrais.
Uma pessoa comum costuma receber apenas metade da porção indicada de
grãos integrais por dia, e a pipoca pode preencher esta lacuna de uma
forma muito agradável.
Os cientistas avisaram que o modo de preparo é a chave para ter
acesso aos benefícios da pipoca para a saúde.
- Pipoca de panela tem o menor número de calorias enquanto que a de
micro-ondas tem duas vezes o número de calorias da tradicional.
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